ミセスGのブログ

海外ドラマ&映画の感想もガッツリ書いている、ホラーを愛する国際結婚&アメリカ在住女のブログです。

お店より数倍ウマい、ミートソーススパゲティの作り方(丁寧なヤンキー風でお送りします)

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初めてのレシピ記事です。

昨日は面倒だったので、ミートソーススパゲティにしました。簡単だけど、お店より美味しいですよ。

丁寧なヤンキー風でお伝えします。

 

お店より美味しい、ミートソーススパゲティの作り方

訪問あざーす。

まずですね、ミートソースに入れるセロリなんですけど、なんつったかな・・・ナチュラル保存剤として使えるらしいんすよ。いやマジで。だからミートソースも、めっちゃ日持ちするらしいっす。自分も冷蔵庫にセロリ入れてんですけど、数週間余裕っスよ。

どのぐらい?んー、冷蔵庫で2週間ほど持つっつったかな・・・、自分、残ったミートソースは小分けにしてフリーザーにぶち込みますよ。多めに作っておくと、ドリアやタコライスなどにも使えるので、便利なんすよね。

 

材料

いちおー先に言っとくと、自分、主婦なんで、料理はいつも目分量なんすよね。だから、下の分量はちょっとテキトーっつーか、目で見た感じ?いや、ホンットすんません。

・タマネギ・・・3/4個
・ニンジン・・・1/2本
・セロリ・・・2片
(上記3つを均等量くらいにします)
・牛ひき肉・・・700g くらい
・バター・・・大さじ1~1.5
・ナツメグ・・・適量
・塩コショウ・・・適量
・トマト缶(またはトマト)・・・2個
・ローリエ・・・2枚(なくてもOK)
・白ワインまたは酒・・・少々
・ケチャップ・・・大2
・砂糖・・・小3

 

作り方

① ニンジン、セロリ、タマネギのトリニティ軍団ね。こいつらを、みじん切りにします。

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本当は包丁で切った方が水分が出なくていいんですけど、みじん切りにするの、面倒じゃないスか?自分、いちお毎日料理はしてんですけど、メンドイのホンット勘弁なんで。フードプロセッサーってやつ使っちゃってますよ。フードプロセッサーを使うと、時短になるんすよね。

あと、セロリは、葉ッパの部分が特にナチュラ~ル保存剤として効果があるらしいんで、葉ッパの部分も入れちゃってもらってもイイすかね?ほんと、スイマセン。

 

② なべ出してもらえますかね?で、ここにですね、油じゃなくてバター入れるんすよ。まあ、ちょっとカロリー気になりますけどね。バターにすると、アレが出るんすよ。コク?コクってやつ。で、このトリニティを5分くらい中火で炒めます。

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③ こいつらの血の気がひいて弱ってきたら、ドドーンと牛ひき肉を加えて炒めちゃってください。

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④ 炒めながら、ナツメグを入れます。ナツメグってなんか自分もよく知らんですけどね、肉の臭みを取ってくれるらしいッスよ。ちょっとスパイスのオイニーもするんで、入れた方がウマイっす。

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⑤ お肉の色が変わったら、塩コショウ入れて下さい。量は適当に。自分、いつも目分量なんすよね。ホンット、すいません。

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⑥ したらー、トマト缶(またはトマト)入れちゃってください。あ、トマトでもいいっすよ。でもトマトだと皮むくのメンドイっすよね。

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⑦ あと、なんか葉っぱみたいなやつ(ローリエって言うんですけど、英語だとベイリーフって言うんすよ)も入れちゃってください。

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混ぜると、こんな感じっすね。

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⑨ コンソメ、酒か白ワイン、ケチャップ少々、かくし味の砂糖を入れて下さい。

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あ、かぶれてシュガーとか英語で書いちゃってますね、すんません。自分、日本女児なんすけど、旦那が日本語わからないんっすよ。困っちゃいますよ。

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⑩ 20分ほど弱火で煮て、塩コショウで味を整えたら出来上がりっす。めちゃ簡単じゃないすか?でもマジウマなんすよ。

※茹で上がったパスタにバターをからめると、コクが出てマジ旨いっすよ(カロリー高くなるんすけどw)。

モッツアレラチーズとかパルメザンチーズかけるとウマイっす。自分、あんまり辛いの好きじゃないんですけど、このミートソースにタバスコかけると激ヤバうまくて憤死しますよ。いや、違うっすよ、ヤニじゃないっすよ、タバスコっすよ。

ガーリックトーストと相性いいっすね。

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ジブンチは、スパゲティはいつもバリラ スパゲッティ1.4mm(No.3)なんすよね。ちょっと細めで絡みやすくて丁度いいんすよ。

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スパゲティはOXOパスタ保存容器で保存しちゃってください。

砂糖やコンソメはこれっすね。フタがステンレスのやつもあるんすけど、ステンレスだと重いんですよ。両方使ったけど、こっちの方が軽くて使いやすいっすよ、マジで。

 

長年活躍しているキッチンツールはOXOロック付きトング(12インチ)とと穴あき竹ベラっすね。両方とも一番使いやすくて、これないと料理できないっすよ、自分。

トングは短めはやめた方がいいっすよ、マジで。使ったことあるんすけど、かなり使いにくいっす。長めの方がいいですよ。BBQとか、チキンのソテーとかにも使えるし。

メイドインジャパンの竹ベラはどこのメーカーかか忘れちゃったんすよね。30cmの長さなんすけど。竹ベラも長いほうが使いやすいっすよ。

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 夜露死苦